Agnoli con tartufo e stracchino
Agnoli tartufo e stracchino
Si chiamano Agnoli per la forma che cita il tradizionale agnolotto dalla sfoglia ripiegata e dentellata sui bordi, ma il loro cuore custodisce un ripieno del tutto inedito: tartufo scorzone sposato allo Stracchino all’antica delle valli Orobiche della Lombardia, una eccellenza tra i formaggi grassi, gustosi, leggermente piccanti prodotti nelle Valli Brembana, Taleggio e Serina, tanto che Slow food lo ha tutelato con un presidio.
cod.K129
2 Kg
10 vassoi da 16 pezzi 10-14 grammi al pezzo
Percentuale di pasta 45%
Percentuale di ripieno 55%
Minuti di cottura consigliati 6/7
