Agnoli con tartufo e stracchino

Si chiamano Agnoli per la forma che cita il tradizionale agnolotto dalla sfoglia ripiegata e dentellata sui bordi, ma il loro cuore custodisce un ripieno del tutto inedito: tartufo scorzone sposato allo Stracchino all’antica delle valli Orobiche della Lombardia, una eccellenza tra i formaggi grassi, gustosi, leggermente piccanti prodotti nelle Valli Brembana, Taleggio e Serina, tanto che Slow food lo ha tutelato con un presidio.

cod.K129

2 Kg

10 vassoi da 16 pezzi 10-14 grammi al pezzo

Percentuale di pasta 45%

Percentuale di ripieno 55%

Minuti di cottura consigliati: 6/7

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