Borragine in crosta
Borragine in crosta
La borragine è un’antica verdura spontanea pugliese, conosciuta come carne dei poveri, dal sapore unico e inconfondibile.
Accuratamente raccolta e selezionata, mondata e lavata, viene avvolta a mano in una leggera e croccante crosta di farina di grano.
Surgelata secondo il metodo IQF
L’arbusto della borragine raggiunge il mezzo metro di altezza e le foglie sono ricoperte da peletti bianchi. I fiori blu hanno cinque petali disposti a stella, le radici di questa pianta sono fittonanti e si sviluppano profonde nella terra.
CONSIGLI D’USO
– Friggitrice: olio 170°C per 2 min. ca.
– Friggitrice ad aria: 170°C per 8 min. ca.
– Forno ventilato: 170°C per 8 min. ca.
– Forno statico: 200°C per 8 min. ca.
CUOCERE IL PRODOTTO DA SURGELATO
