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Panna gourmet duo
Tutta la cremosità ed il sapore della panna senza alcun retrogusto.
Ken Gourmet Duo è senza zucchero, possiede tutte le caratteristiche ed i vantaggi che sempre desideriamo avere in cucina e nelle panne da montare. È un prodotto versatile, adatto a tutte le applicazioni, possiede un’eccellente funzionalità in cucina, così come nella pasticceria.
- Vita utile di 9 mesi conservato alla temperatura compresa tra 0 e +6° C
- Eccellente consistenza e stabilità durante stress provocati da congelamento e riscaldamento, la decorazione non è soggetta a crepe nè secca
- Eccellente performance nei ripieni, coperture, decorazioni ed in qualsiasi altra applicazione in pasticceria. Nella preparazione delle mousses e delle bavaresi può essere miscelata con ingredienti acidi (limoni, fragola, ecc.), senza coagulare nè modificare la sua struttura
- In cucina dona una struttura cremosa e la massima stabilità ai piatti.
- Se riscaldato non coagula ed è stabile nei processi come Bagno Maria, riscaldamento e aggiunta di qualsiasi altro ingrediente (liquori, acidi…).
