Pecorino romano DOP
Pecorino romano DOP
I nostri formaggi pecorini sono il frutto di un’arte casearia scrupolosa e raffinata, che celebral’autenticità del latte di pecora sardo.
Il Pecorino Romano DOP è il formaggio per eccellenza: uno dei più antichi pecorini tradizionali italiani. Questo è un formaggio a pasta dura, prodotto con latte ovino termizzato, dal sapore aromatico e leggermente piccante. Viene lasciato stagionare per minimo 5 mesi. La salatura a secco e il periodo di maturazione conferiscono al prodotto un sapore intenso e salato. È un formaggio sia da tavola che da grattugia, ottimo da servire come aperitivo o antipasto al tagliere, accompagnato da salumi, pane tostato, confetture e miele, ma eccezionale anche per condire alcuni dei più tradizionali piatti della cucina italiana, tra paste e risotti, come ad esempio la cacio e pepe e la carbonara.
