Prosciutto crudo di Parma – addobbo 18 mesi

Prosciutto crudo di Parma

Nel prosciutto crudo “addobbo” l’osso viene estratto dal centro, preservando la classica   forma tondeggiante così definita ”a pera” o ”addobbo” e procedendo poi alla cucitura. La fetta resta ampia e arrotondata. L’ampia fetta tonda del prosciutto lo rende perfetto per le gastronomie più raffi nate, dove la presentazione è fondamentale.

È il frutto di un lavoro tramandato per secoli generazione in generazione, un perfetto equilibrio tra le materie prime di alta qualità, la cura dei dettagli durante le fasi di stagionatura e i profumi della generosa e ricca terra, grazie ai quali nasce uno dei prodotti Made in Italy più conosciuti al mondo. Il gusto dolce e delicato è il risultato di una lunga stagionatura nel territorio tipico della provincia di Parma, caratterizzata da colline e dal vento asciutto, che risultano essere le condizioni climatiche ideali per una stagionatura naturale. Oltre che di filiera controllata e privo di additivi alimentari, il prodotto è facilmente riconoscibile per la sua corona ducale impressa a fuoco.