Scialatielli

Gli scialatielli sono un formato di pasta fresca usato nella tradizione della pasta campana.
Il nome degli scialatielli deriva presumibilmente da due parole della lingua napoletana, “scialare” (godere) e “tiella” (padella). Sono listarelle più corte degli spaghetti, più larghe e di sezione rettangolare piuttosto irregolare.
La loro principale caratteristica è l’assenza di uova.

Cod.D17

1,5 Kg

15 porzioni

Minuti di cottura consigliati 4-5

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