Taglioline al nero di seppia

Taglioline al nero di seppia

I tagliolini (o taglierini) sono una varietà di pasta all’uovo tipica della cucina italiana inserita nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Molise e Piemonte (dove sono meglio conosciuti col nome piemontese di tajarin). In questa versione “nera” viene aggiunto il nero di seppia.

Cod.E07

1,5 Kg

15 porzioni

Minuti di cottura consigliati: 2-3